El Padre del Albariño Una vida... orientada hacia el vino, siguiendo la tradición de sus antepasados.

Un comienzo que se sitúa cuando su abuelo materno fundó su propia bodega en 1860, siendo uno de los primeros en elaborar y etiquetar vinos en Galicia.

Cumplidos ya los 70 años y libre de sus obligaciones laborales, Santiago Ruiz pudo por fin dedicarse a su verdadera vocación. Fiel defensor de la calidad del Albariño y otras variedades autóctonas, se convirtió en el primer embajador de los vinos de Rías Baixas dando a conocer su vino por toda nuestra geografía.

Su hija menor Rosa Ruiz, que había comenzado entonces a ayudar a su padre en diferentes tareas, es en la actualidad la imagen de la bodega y la continuidad de la filosofía de Santiago Ruiz.

Vino Santiago Ruiz Un vino único, como lo es su etiqueta, que encierra una Historia Fascinante

Santiago Ruiz es un vino de personalidad única gracias a la conjunción de varias cepas autóctonas, con un predominio de la prestigiosa variedad Albariño. Esta mezcla hace posible que sea un vino de O Rosal.

Respetando minuciosamente la filosofía de su fundador, esperamos a la entrada de la primavera para presentar la nueva añada. Son muchos los detalles que hay que cuidar antes de que sus fieles seguidores lo disfruten un año más.

Esta variedad autóctona de Galicia se caracteriza por sus racimos pequeños, su maduración temprana y su gran riqueza aromática.

Santiago Ruiz, visionario de su época, tuvo claro el potencial de ésta y otras variedades originarias de Rias Baixas (Loureiro, Treixadura, Godello y Caiño Blanco) para situar a los vinos de esta zona entre los mejores blancos del mundo.

De maduración temprana, las uvas de nuestros viñedos nos permiten obtener mostos de excelente riqueza aromática y cuerpo.

Un vino único, como lo es su etiqueta, que encierra una Historia Fascinante

Bodegas Santiago Ruiz Uno de los precursores del Albariño

Una bodega… Enclavada en un edificio del siglo XVII, Santiago Ruiz ha sabido conjugar a la perfección la tradición conservada a lo largo de varias generaciones con los últimos avances de la tecnología.

En un paraje idílico, marcado por la quietud y rodeada por viejas viñas emparradas al más estilo tradicional, la bodega se emplaza en un entorno inconfundiblemente gallego y frondoso, adornado con viejos caserones, naranjos y flores

En la búsqueda de la perfección y para apuntalar aún más la calidad de nuestros vinos, en el año 2007 construimos una nueva bodega de elaboración a pie de nuestro viñedo en Tomiño dotada de la más avanzada tecnología.

Un Viñedo O Rosal Un Microclima que hace posible el Milagro.

La zona de O Rosal disfruta de una ubicación privilegiada dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas, al recibir más horas de sol y menor pluviometría que las comarcas limítrofes.

Nuestros viñedos se benefician de un auténtico microclima gracias a la influencia del Océano Atlántico y del río Miño. Ocupan una extensión de 38 hectáreas de variedades autóctonas de la zona: Albariño, Loureiro, Treixadura, Godello y Caiño blanco.

De suelos ricos en minerales, la conducción en espaldera del viñedo nos permite obtener una óptima aireación e insolación del fruto, que junto con unas temperaturas suaves a lo largo de todo el año propician una excelente maduración de nuestras uvas que además son vendimiadas manualmente en su totalidad.

Una UVA Albariño una Variedad Única

Esta variedad autóctona de Galicia se caracteriza por sus racimos pequeños, su maduración temprana y su gran riqueza aromática.

Sus aromas frutales (manzana, pera, chirimoya) y florales (rosa, acacia) consiguen vinos armoniosos, con estructura y gran potencial de envejecimiento en botella, lo que permite un disfrute a más largo plazo que los habituales vinos blancos jóvenes.

Santiago Ruiz, visionario de su época, tuvo claro el potencial de ésta y otras variedades originarias de Rias Baixas (Loureiro, Treixadura, Godello y Caiño Blanco) para situar a los vinos de esta zona entre los mejores blancos del mundo.

Otras Variedades Loureiro, Treixadura, Godello y Caiño Blanco

Los vinos blancos procedentes de la subzona de O Rosal consiguen una calidad excepcional debido a la conjunción del Albariño con otras variedades de esta zona.

Loureiro: Como su nombre indica (laurel) ofrece aromas balsámicos (laurel, eucalipto) muy complejos. De acidez equilibrada, su empleo es indispensable para obtener un O Rosal.

Treixadura: Aromas frutales a manzana, pera. Ligero en boca.

Godello: Aromas frutales y a flores blancas.

Caiño Blanco: Variedad escasa, muy típica de la zona de O Rosal. De aromas complejos (menta, pizarra, sotobosque), da lugar a vinos con cuerpo y alta acidez.